Archivi del mese: gennaio 2013

Orti di Vesima, gennaio 2013

A Vesima, località impervia fra Voltri e Arenzano, ho visitato una delle esperienze più belle almeno della liguria in fatto di sperimentazione colturale indipendente, oltre che un bel esempio di associazione civile davvero futuribile. Durante il mio breve soggiorno nel … Continua a leggere

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Lo zio Mimmo racconta com’era fare l’olio prima della meccanizzazione

In occasione dell’Epifania presi parte a Genova ad una cena di famiglia, in cui ebbi la fortuna di ascoltare la vera fonte di verità in fatto di cultura contadina fra Aspromonte e Piana di Gioia Tauro. Lo zio Mimmo mi … Continua a leggere

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dicembre 2012 – e fu olio poco poco commestibile

Per tutti i proprietari e gestori di uliveti il periodo prenatalizio è stato ancora all’insegna della raccolta di olive. I piu solo ora, alla terza raccolta, cominciavano a produrre un olio accettabile dalle loro olive raccolte da terra. In particolare … Continua a leggere

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Raccolta olive – dicembre 2012

In dicembre ho avuto ancora due occasioni per introdurmi nella piu o meno nobile arte della raccolta delle olive.La prima è stata il 1° dicembre nello stesso uliveto che in novembre aveva prodotto un olio estremamente acido (oltre 13°), nella … Continua a leggere

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